Con nuevas columnas de formulas para Notion podrías sacarlo. Una para sacar el mes y otras 12 para cada uno de los meses.
Tomando en cuenta que en la columna "Reservas" (con mayúscula) tienes la fecha de inicio y fin, crea una propiedad nueva que se llame "Mes" con la siguiente formula.
formatDate(prop("Reservas"), "MMMM")
Esta formula de Notion te va a dar simplemente el nombre del mes de acuerdo a las fechas para poder identificarlos en las siguientes columnas.
Te pongo como ejemplo Abril que tiene 30 días, tienes que hacer lo mismo cambiando la formula y el numero de días que tenga el mes.
Crea una nueva propiedad de formula que se llame "Abril" con la siguiente formula.
if(prop("Mes") == "April", dateBetween(end(prop("Reservas")), start(prop("Reservas")), "days") * 100 / 30, 0)
Esta formula de Notion revisa si la columna del mes es Abril y de ser así, cuenta los días entre la fecha de inicio y fin, en caso de no cumplir la regla, pone un cero.
Haz lo mismo con todos los meses y sus columnas.
Tienes que tomar en cuenta dos cosas.
1- Un día cuenta como 24 horas, entonces si alguien entra un lunes y sale el miércoles, son dos días y no tres. Entra el lunes, el martes se cumple 1 día y el miércoles se cumple el segundo día, aunque en las fechas se seleccionen 3 días.
2- A finales de este mes sale Notion en Español y si cambias el idioma, vas a tener que actualizar la formula para utilizar Abril en lugar de April.
Me parece que con esto puedes sacar exactamente lo que necesitas.